想學(xué)做烘焙嗎?

　　世界絕大多數(shù)國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。

　　烘焙怎么做?烘焙做法配方

　　食尚香烘焙培訓(xùn)由十年以上制作經(jīng)驗，分為理論以及實操兩大課程，科學(xué)合理的教學(xué)計劃、強化實操能力鍛煉的教學(xué)模式、高品質(zhì)原料實操教學(xué)，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料。根據(jù)師傅的操作示范，講解、手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)帶領(lǐng)學(xué)員親自動手操作，學(xué)習期間全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學(xué)環(huán)節(jié)的重點和難點，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習時間。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　烘焙的培訓(xùn)種類：

　　麻餅類烘焙培訓(xùn)、混糖餅烘焙培訓(xùn)、麻花類烘焙培訓(xùn)、燒餅類烘焙培訓(xùn)、焙子類烘焙培訓(xùn)、蛋卷類烘焙培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)、蛋糕類烘焙培訓(xùn)、面包類烘焙培訓(xùn)、月餅類烘焙培訓(xùn)、饃片類烘焙培訓(xùn)、油炸類烘焙培訓(xùn)、餅干類烘焙培訓(xùn)、桃酥類烘焙培訓(xùn)、奶油類烘焙培訓(xùn)、糖藝類烘焙培訓(xùn)、名點類烘焙培訓(xùn)、酥餅類烘焙培等　

　　烘焙的培訓(xùn)課程：

　　1、西點面包的原料認識和作用;

　　2、各種機器設(shè)備的認識和操作方法;

　　3、各種模具的認識和使用方法;

　　4、面團的打法;

　　5、面包發(fā)酵的講解和技巧;

　　6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

　　7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識;

　　8、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

　　9、前期開店知識的講解。

　　起源故事

　　烘焙又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。西元前4000年的埃及，使用石臼將大麥和小麥研磨成粉類，制作成小麥煎餅及啤酒，之后將啤酒的發(fā)酵種混入面粉中，烘烤出稱為烘餅galette的扁平烤面包。 這就是被認為世界比較古老的面包技術(shù)

　　營養(yǎng)價值

　　1、富含蛋白質(zhì)、氨基酸，易于吸收

　　2、小麥粉所含蛋白質(zhì)量、鈣量高

烘焙培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的烘焙培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.烘焙培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看烘焙培訓(xùn)的設(shè)備好不好,烘焙培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有烘焙培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烘焙培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香烘焙培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,烘焙培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,烘焙培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

烘焙培訓(xùn)時間

　　烘焙培訓(xùn)時間一般根據(jù)烘焙培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么烘焙培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個烘焙培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在烘焙培訓(xùn)學(xué)習過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好烘焙技術(shù).

烘焙培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的烘焙培訓(xùn)機構(gòu),在烘焙培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,烘焙培訓(xùn)價格不高,而且烘焙培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取烘焙培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烘焙培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

烘焙開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好烘焙技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做烘焙攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做烘焙攤這種形式的話,一半烘焙開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做烘焙店的.直接開烘焙店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開烘焙店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

烘焙開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,烘焙店面布置,裝修

　　第四,制作烘焙設(shè)備采購

　　第五,制作烘焙原料采購

　　第六,烘焙店審批手續(xù),辦理各項證書

烘焙店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,烘焙店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烘焙店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出烘焙店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

烘焙培訓(xùn)常見問題解答