想學做小籠包嗎?

　　小籠包是上海，常州，無錫，江西，成都，南京，蕪湖等江南地區(qū)著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。

　　小籠包怎么做?做法配方

　　小籠包制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標準，特別是包子褶花勻稱。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　小籠包的培訓種類：

　　無錫小籠包、天津小籠包、常州小籠包、南翔小籠包、蟹粉小籠包等等

　　小籠包的培訓課程：

　　1、小籠包的主原料認識及基礎知識

　　2、調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工

　　3、輔料的配制及方法

　　4、小籠包外皮包制手法;

　　5、小籠包肉餡的做法;

　　6、蒸制火候;

　　7、成品的出爐

　　課程內(nèi)容

　　1：餡料

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點學習掌握調(diào)配比例，方法等知識。

　　2：面團

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點學習掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包子等知識。

　　3：蒸包子

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。

　　4：花生醬

　　第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用花生米、花生調(diào)味醬、調(diào)和油、鹽等食材制作香濃花生醬。

　　5：辣椒醬

　　第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作辣椒醬。

小籠包培訓哪家好

　　要選擇好的小籠包培訓機構(gòu),一定要先做考察.小籠包培訓機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看小籠包培訓的設備好不好,小籠包培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有小籠包培訓機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家小籠包培訓機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構(gòu).

食尚香小籠包培訓優(yōu)勢

　　1,小籠包培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,小籠包培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.

小籠包培訓時間

　　小籠包培訓時間一般根據(jù)小籠包培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么小籠包培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個小籠包培訓學員我們都是學會為止,所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在小籠包培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好小籠包技術(shù).

小籠包培訓價格

　　食尚香是專業(yè)的小籠包培訓機構(gòu),在小籠包培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,小籠包培訓價格不高,而且小籠包培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取小籠包培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的小籠包培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

小籠包開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好小籠包技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做小籠包攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做小籠包攤這種形式的話,一半小籠包開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做小籠包店的.直接開小籠包店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開小籠包店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

小籠包開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,小籠包店面布置,裝修

　　第四,制作小籠包設備采購

　　第五,制作小籠包原料采購

　　第六,小籠包店審批手續(xù),辦理各項證書

小籠包店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,小籠包店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

小籠包店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出小籠包店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

小籠包培訓常見問題解答