想學(xué)做鍋盔嗎?

　　鍋魁是川、陜一帶的傳統(tǒng)面點，形式和種類很多，有的帶餡，有的不帶餡，個頭和做法各不相同。關(guān)于鍋魁(也有寫作“鍋盔”的)這個名字的來源，有不少有趣的傳說，不過細究之下都是破綻百出，根據(jù)洋洋推斷，這鍋盔就是當?shù)貙γ骘炞拥囊活惤y(tǒng)稱而已，很可能是個外來語，跟“魁首”或者“頭盔”毫無關(guān)系。四川彭州市軍樂鎮(zhèn)(舊名軍屯鎮(zhèn))出產(chǎn)的軍屯鍋魁非常有特色，又香又酥，在成都大受歡迎。而軍樂鎮(zhèn)上的子弟們也沒有浪費這個天賜良機，拜師學(xué)藝練就了一身制作鍋魁的好手藝后就行走江湖，把這川西的特產(chǎn)又帶到了全國各地。

　　鍋盔怎么做?鍋盔做法配方

　　制作鍋魁可以是肉餡也可以是素餡，豬肉餡的似乎比較受歡迎。鍋魁的豬肉餡跟包子或者餃子里的肉餡不同，需要進行一些特殊處理，否則肉餡容易在卷制過程頂破或者硌破面皮，無論如何也做不出店鋪里的那種效果。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　鍋盔的培訓(xùn)種類：

　　正宗乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔等培訓(xùn)

　　鍋盔的培訓(xùn)課程：

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用鍋盔的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)鍋盔的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)鍋盔的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　鍋盔是陜西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。

　　鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區(qū)流傳已久。由源于外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，后發(fā)展成為風味方便的食品。 人常說，“乾縣有三寶，鍋盔、掛面、豆腐腦。”汝州的鍋盔是深受大眾喜愛的面食，張莊、廣育路南口、西關(guān)、東關(guān)都有很好的攤點。鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配：將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔里，熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。如果旁邊有綠豆?jié){面條的小攤，您一定要盛上一碗，放上黃豆、韭花、芹菜段，再來點辣椒油，那就齊了!右手邊面條晶瑩透亮，湯熱氣裊裊，菜青黃間雜，漿酸誘人;左手執(zhí)裝得滿滿當當豬頭肉的鍋盔，即使不餓也會舌下生津了。豬頭肉肥而不膩，漿面條湯酸而圓潤溫胃，雖然是街頭小吃，但香可盈雙頰，味能浸六腑，可比天上美食!

　　營養(yǎng)價值

　　補充能量,均衡營養(yǎng)

鍋盔培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的鍋盔培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.鍋盔培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看鍋盔培訓(xùn)的設(shè)備好不好,鍋盔培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有鍋盔培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家鍋盔培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香鍋盔培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,鍋盔培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,鍋盔培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

鍋盔培訓(xùn)時間

　　鍋盔培訓(xùn)時間一般根據(jù)鍋盔培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么鍋盔培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個鍋盔培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在鍋盔培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鍋盔技術(shù).

鍋盔培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的鍋盔培訓(xùn)機構(gòu),在鍋盔培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,鍋盔培訓(xùn)價格不高,而且鍋盔培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取鍋盔培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的鍋盔培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

鍋盔開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好鍋盔技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做鍋盔攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鍋盔攤這種形式的話,一半鍋盔開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做鍋盔店的.直接開鍋盔店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鍋盔店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

鍋盔開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,鍋盔店面布置,裝修

　　第四,制作鍋盔設(shè)備采購

　　第五,制作鍋盔原料采購

　　第六,鍋盔店審批手續(xù),辦理各項證書

鍋盔店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,鍋盔店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

鍋盔店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出鍋盔店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

鍋盔培訓(xùn)常見問題解答