那里有好的蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)?！　?a href='http://m.24service.cn/myxc/qitaxiaochi/844.html' target='_blank'>蘿卜牛雜培訓(xùn)技術(shù)哪家好　　哪里蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)校好　　蘿卜牛雜培訓(xùn)班哪里好　　蘿卜牛雜培訓(xùn)班可靠嗎　　蘿卜牛雜培訓(xùn)那好　　蘿卜牛雜培訓(xùn)哪家好　　蘿卜牛雜小吃培訓(xùn)學(xué)校哪家好　　蘿卜牛雜培訓(xùn)班哪里好　　蘿卜牛雜培訓(xùn)在哪里學(xué)比較好

　　蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃，精選優(yōu)質(zhì)的牛肉及其內(nèi)臟，制作精細(xì)，運(yùn)用陳皮、黨參、人參、甘草等十余味中草藥，八角、丁香等十余種香料秘制而成，熬制的湯具有自然清香、綠色健康及藥膳功效。適合南北口味特點，在配料和湯料上做足了功夫，濃淡相宜，回味綿長，“色、香、味、形”俱全。本公司的牛雜具有自己獨(dú)特的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序。開店一絕做出來的牛雜，既飽口福又可滋補(bǔ)臟腑。

　　蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1：湯底制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候控制、時間、調(diào)味等知識。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的清洗、切制等知識。

　　3：炒制牛雜

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制。這里重點學(xué)習(xí)掌握牛雜的炒制方法、技巧、時間、火候控制、調(diào)味等知識。

　　4：蘿卜處理

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識。

　　5：辣椒醬制作

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。

　　6：熬煮牛雜

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何煮牛雜、蘿卜。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的煮制時間、火候控制、調(diào)味等知識。

　　食尚香，作為傳統(tǒng)老字號餐飲技術(shù)培訓(xùn)品牌，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)的制作工藝和正宗傳統(tǒng)的口味。蘿卜牛雜在不失傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，對其進(jìn)行完善，使其品質(zhì)更適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求。食尚香的蘿卜牛雜口感上佳，鹵品色澤紅潤，香味四溢，有著醇厚的口感，還有種特別的熏香味，沁人心脾，回味無窮。