紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，在烤爐上鋪上專用的燒烤紙，在紙上澆上油后涂抹均勻后，將肉片或者其他食物放在紙上，經(jīng)過開店加溫后進(jìn)行烤制，然后在蘸上蘸料即可。這種燒烤方式比傳統(tǒng)的燒烤方式更佳健康環(huán)保，更能保護(hù)好食物本身的營(yíng)養(yǎng)和水分，還可以在室內(nèi)燒烤，因此深受人們的喜愛。

　　紙上燒烤培訓(xùn)品種：

　　紙上燒烤、韓式烤肉、宮廷烤肉、炸串、火鍋、自助小火鍋等等。

　　紙上燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.紙上燒烤培訓(xùn)錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);

　　2.白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法;

　　3.海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法;

　　4.素菜的處理方法及刀工手法;

　　5.特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法;

　　6.錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù);

　　7.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方;

　　8.各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解。

　　紙上燒烤培訓(xùn)方式：

　　按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，師傅先示范操作講解配方和制作流程;學(xué)員上手練習(xí)，師傅在旁指導(dǎo)，手把手教學(xué)制作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　紙上燒烤培訓(xùn)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般學(xué)習(xí)3-5天，包教會(huì)。

　　學(xué)習(xí)紙上燒烤技術(shù)選擇食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。食尚香紙上燒烤技術(shù)正宗，核心配方完全公開，不保留任何的技術(shù)，可以先品嘗味道，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)。