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　　月餅深受各族人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為南北各地的人們所喜食。

　　經過歷史的演變，月餅的內涵豐富了，身份提高了，它已不單單是一種食品，而是一種“文化”的象征。吃月餅，實際吃的是一種文化、一種氣氛、一種情感。

　　中秋將至賞月團圓之意，漸濃望天月是故鄉(xiāng)明思念人，是故鄉(xiāng)情每逢佳節(jié)倍思親，滿載祝福愛意，每逢佳節(jié)前我們都會早早準備制作月餅所需的材料，大批量的熬制白油、豆沙餡、腌制咸鴨蛋等，用一份恬靜和牽掛，親手用心制作精美的月餅，送給較親的家人或朋友們，是何等幸福。傳統(tǒng)月餅就是，中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。

　　月餅技術培訓學習內容詳情

　　第一天：

　　1、基本棗泥餡料;2、廣式月餅糖漿的制作;3、綠豆沙餡料;4、紅豆沙餡料;5、鳳梨餡料;6、紫薯餡料;

　　第二天：

　　1、廣式豆沙月餅;2、蛋黃 蓮蓉月餅;3、京式自來白月餅;4、京式自來紅月餅;

　　第三天：

　　1、鮮肉月餅;2、酥式椒鹽月餅;3、翻毛月餅;4、蛋黃酥;

　　第四天：

　　1、冰皮月餅;2、黃金月餅;3、水晶月餅;4、潮式月餅;

　　第五天：

　　1、乳酪黃金月餅;2、栗子月餅;3、蕎麥蓮蓉月餅;4、栗子核桃月餅;5、日式月餅;

　　第六天：

　　1、老婆餅;2、巧克力月餅;3、紅蓮咸蛋酥月;4、皮蛋酥月;

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　　學做好吃的月餅技術，選擇食尚香小吃培訓學校，食尚香沒有華麗的口號，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛?，F在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以獨一無二的口味，獨霸一方市場，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。