想學(xué)做生煎包嗎?

　　生煎包有葷素兩類，十幾個(gè)品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，

　　生煎包怎么做?做法配方

　　生煎包面皮油潤(rùn)柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。生煎包的汁水來源于皮凍，但如果嫌麻煩可以往肉餡里多打些清水或高湯，這樣也可以使肉餡水嫩，大小盡量保持一致，以一口能入嘴為宜，這樣生煎入鍋后也能均勻成熟，生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜，一鍋生煎大約130克的水即可，分兩次加入，第二次加水的同時(shí)候還要加少許油，這樣生煎的底部特別酥脆。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　生煎包的培訓(xùn)種類：

　　上海豐裕生煎、小楊生煎、王家沙生煎等等

　　生煎包的培訓(xùn)課程：

　　1.上海特色生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu)。

　　2. 生煎皮凍的制作。

　　3.生煎肉餡的制作。

　　4.生煎面皮的制作。

　　5.生煎包的制作。

　　課程內(nèi)容

　　1：餡料

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、韭菜、酸菜、紅豆、白菜等食材不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配、方法等知識(shí)。

　　2：蔥香油

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　3：面團(tuán)

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識(shí)。

　　4：成型

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何手工包生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟皮、捏制手法、第二次發(fā)酵等知識(shí)。

　　5：煎制

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

生煎包培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的生煎包培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.生煎包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看生煎包培訓(xùn)的設(shè)備好不好,生煎包培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有生煎包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家生煎包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香生煎包培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,生煎包培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,生煎包培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

生煎包培訓(xùn)時(shí)間

　　生煎包培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)生煎包培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么生煎包培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)生煎包培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在生煎包培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好生煎包技術(shù).

生煎包培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的生煎包培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在生煎包培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,生煎包培訓(xùn)價(jià)格不高,而且生煎包培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取生煎包培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的生煎包培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

生煎包開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好生煎包技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做生煎包攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做生煎包攤這種形式的話,一半生煎包開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做生煎包店的.直接開生煎包店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開生煎包店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

生煎包開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,生煎包店面布置,裝修

　　第四,制作生煎包設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作生煎包原料采購(gòu)

　　第六,生煎包店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

生煎包店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,生煎包店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

生煎包店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出生煎包店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

生煎包培訓(xùn)常見問題解答