想學(xué)做火鞭子牛肉嗎?

　　火鞭子牛肉是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，客觀存在以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾?；疬呑优Ｈ庠从谇迩觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、回味悠長。

　　火鞭子牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長?，F(xiàn)商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質(zhì)時(shí)間較長。舊時(shí)蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其色深紅，其味厚重，其香特異。

　　火鞭子牛肉怎么做?火鞭子牛肉做法配方

　　火鞭子牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　火鞭子牛肉的培訓(xùn)種類：

　　本校傳授正宗的自貢火鞭子牛肉的制作技藝

　　火鞭子牛肉的培訓(xùn)課程：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)火鞭子牛肉的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)火鞭子牛肉的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。

　　火鞭子是舊時(shí)四川自貢地區(qū)的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮?，F(xiàn)商品寫作“火邊子”，屬誤字。

　　天長日久，自流井大鹽商王三畏堂，精選有花紋的火鞭子牛肉饋贈四川總督丁寶禎，總督品嘗后大悅，稱自貢火鞭子牛肉“紅亮透明，鮮美可口”，并可透過燈光，細(xì)小的花紋清晰可見，將其命名為“燈影牛肉”。后來1907年(光緒三十三年)，還將火鞭子牛肉送上了勸業(yè)道在成都舉行的賽寶會，以鼓勵叫化子創(chuàng)業(yè)生計(jì)。因賽會上標(biāo)其為“燈影牛肉”，所以后來的成都，萬縣等地制作的就稱為燈影牛肉，而自貢一直沿襲火鞭子牛肉的稱呼。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效

火鞭子牛肉培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看火鞭子牛肉培訓(xùn)的設(shè)備好不好,火鞭子牛肉培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香火鞭子牛肉培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,火鞭子牛肉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

火鞭子牛肉培訓(xùn)時(shí)間

　　火鞭子牛肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么火鞭子牛肉培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會.同時(shí)在火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好火鞭子牛肉技術(shù).

火鞭子牛肉培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的火鞭子牛肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在火鞭子牛肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,火鞭子牛肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且火鞭子牛肉培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取火鞭子牛肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的火鞭子牛肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

火鞭子牛肉開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好火鞭子牛肉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做火鞭子牛肉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做火鞭子牛肉攤這種形式的話,一半火鞭子牛肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做火鞭子牛肉店的.直接開火鞭子牛肉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開火鞭子牛肉店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

火鞭子牛肉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,火鞭子牛肉店面布置,裝修

　　第四,制作火鞭子牛肉設(shè)備采購

　　第五,制作火鞭子牛肉原料采購

　　第六,火鞭子牛肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

火鞭子牛肉店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,火鞭子牛肉店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

火鞭子牛肉店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出火鞭子牛肉店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

火鞭子牛肉培訓(xùn)常見問題解答