想學(xué)做烏魚(yú)蛋?

　　烏魚(yú)蛋是一道美味可口的漢族名肴，屬于魯菜系。由雌墨魚(yú)的纏卵腺加工制成的，加工時(shí)，將鮮墨魚(yú)的纏卵腺割下來(lái)，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。

　　此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館亦非常盛行，特別深受當(dāng)時(shí)文人雅士的歡迎，清代乾隆年間大詩(shī)人及美食家袁枚，曾多次品嘗過(guò)該菜，并在《隨園食單》中記載了該菜的制法：“烏魚(yú)蛋比較鮮，比較難服事，須河水滾透，撤沙去臊，再加雞湯蘑菇煨爛。龔云巖司馬家制比較精。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化.糖醋煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，就是一種健康食品。

　　烏魚(yú)蛋怎么做?烏魚(yú)蛋做法配方

　　烏魚(yú)蛋卵圓形而稍扁，乳白色，大型烏魚(yú)蛋似雞蛋大小，小型似鴿蛋大小，主產(chǎn)于山東省。食用時(shí)首先將烏魚(yú)蛋用清水洗凈，然后放入開(kāi)水中浸一下，接著將其撈出入涼水中洗去外皮，用手一片一片地撕開(kāi)，再將魚(yú)蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調(diào)，可以用來(lái)燴食和氽湯。烏魚(yú)蛋以飽滿堅(jiān)實(shí)，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　烏魚(yú)蛋培訓(xùn)種類(lèi)：

　　烏魚(yú)蛋湯、燴烏魚(yú)蛋等等

　　烏魚(yú)蛋的培訓(xùn)課程：

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、烏魚(yú)蛋的配方及制作技術(shù) ;

　　3、烏魚(yú)蛋的技巧及保存;

　　4、烏魚(yú)蛋各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

烏魚(yú)蛋培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的烏魚(yú)蛋培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.烏魚(yú)蛋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看烏魚(yú)蛋培訓(xùn)的設(shè)備好不好,烏魚(yú)蛋培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有烏魚(yú)蛋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家烏魚(yú)蛋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香烏魚(yú)蛋培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,烏魚(yú)蛋培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,烏魚(yú)蛋培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

烏魚(yú)蛋培訓(xùn)時(shí)間

　　烏魚(yú)蛋培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)烏魚(yú)蛋培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么烏魚(yú)蛋培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)烏魚(yú)蛋培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在烏魚(yú)蛋培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好烏魚(yú)蛋技術(shù).

烏魚(yú)蛋培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專(zhuān)業(yè)的烏魚(yú)蛋培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在烏魚(yú)蛋培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,烏魚(yú)蛋培訓(xùn)價(jià)格不高,而且烏魚(yú)蛋培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取烏魚(yú)蛋培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的烏魚(yú)蛋培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

烏魚(yú)蛋開(kāi)店資金

　　以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好烏魚(yú)蛋技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做烏魚(yú)蛋攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做烏魚(yú)蛋攤這種形式的話,一半烏魚(yú)蛋開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做烏魚(yú)蛋店的.直接開(kāi)烏魚(yú)蛋店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)烏魚(yú)蛋店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

烏魚(yú)蛋開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,烏魚(yú)蛋店面布置,裝修

　　第四,制作烏魚(yú)蛋設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作烏魚(yú)蛋原料采購(gòu)

　　第六,烏魚(yú)蛋店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

烏魚(yú)蛋店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,烏魚(yú)蛋店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烏魚(yú)蛋店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出烏魚(yú)蛋店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

烏魚(yú)蛋培訓(xùn)常見(jiàn)問(wèn)題解答