想學(xué)做葫蘆頭嗎?

　　葫蘆頭是成都特有的風(fēng)味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃,但主要原料不是羊肉，而是豬腸。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點(diǎn)。

　　葫蘆頭怎么做?葫蘆頭做法配方

　　將豬大腸洗凈，經(jīng)焙烤、煮后切片或絲。將掰成白果大的饃粒放在碗中，再將大腸、熟肉、雞肉或魷魚(yú)、海參片整齊地排放在饃粒上，用滾開(kāi)的專制肉湯澆3~4分次，使碗內(nèi)饃塊浸透湯汁，然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末和蒜苗絲，比較后再澆上湯汁而成。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　葫蘆頭的培訓(xùn)種類：

　　正宗陜西正宗葫蘆頭制作技術(shù)。

　　葫蘆頭的培訓(xùn)課程：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用葫蘆頭的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)葫蘆頭的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)葫蘆頭的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　葫蘆頭歷史悠久。比較早為唐代京城美食，至今仍是成都城內(nèi)有名的風(fēng)味食品。早在唐代，京城長(zhǎng)安(今成都市)有一種名叫“煎白腸”的食品出售，是用豬腸肚做的，食者寥寥無(wú)幾。相傳，祖

　　籍京兆華原(今陜西省銅川市耀州區(qū))的唐代名醫(yī)孫思邈(人們稱王)，他的醫(yī)學(xué)造詣很高，有許多醫(yī)學(xué)專著，并對(duì)飲食醫(yī)療很有研究，其中的《千金食治》就是他的食療專著。一天，他在京都長(zhǎng)安一家專賣豬雜碎的小店里偶吃“煎白腸”，端起碗剛吃幾口，便覺(jué)得有一股騷腥味直沖鼻端，嘴里油膩膩的，很不是滋味，問(wèn)及店主，才知是制作無(wú)方。孫思邈向店主說(shuō)道：“腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土，居中，為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)身之本。物雖好，但調(diào)制不當(dāng)，也是枉然矣”。于是，他從隨身攜帶的藥葫蘆里取出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃且能解腥去膩之藥物，連同藥葫蘆一起贈(zèng)給店主。店主將這些香料藥物放入鍋中，果然香氣四溢，其味大增。這家小店從此生意興隆，門庭若市。店家不忘醫(yī)圣指點(diǎn)之恩，將藥葫蘆懸掛門首，并將所賣“煎白腸”改名為“葫蘆頭”。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　用于消熱解毒，潤(rùn)肺利便.

葫蘆頭培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的葫蘆頭培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.葫蘆頭培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看葫蘆頭培訓(xùn)的設(shè)備好不好,葫蘆頭培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有葫蘆頭培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家葫蘆頭培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香葫蘆頭培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,葫蘆頭培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

葫蘆頭培訓(xùn)時(shí)間

　　葫蘆頭培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么葫蘆頭培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在葫蘆頭培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好葫蘆頭技術(shù).

葫蘆頭培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的葫蘆頭培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在葫蘆頭培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,葫蘆頭培訓(xùn)價(jià)格不高,而且葫蘆頭培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取葫蘆頭培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的葫蘆頭培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

葫蘆頭開(kāi)店資金

　　以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好葫蘆頭技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做葫蘆頭攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做葫蘆頭攤這種形式的話,一半葫蘆頭開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

coco奶茶加盟

　　第二種是資金比較大,考慮做葫蘆頭店的.直接開(kāi)葫蘆頭店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)葫蘆頭店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

葫蘆頭開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,葫蘆頭店面布置,裝修

　　第四,制作葫蘆頭設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作葫蘆頭原料采購(gòu)

　　第六,葫蘆頭店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

葫蘆頭店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,葫蘆頭店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

葫蘆頭店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出葫蘆頭店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

葫蘆頭培訓(xùn)常見(jiàn)問(wèn)題解答