成都哪里可以學(xué)到做葫蘆頭?成都葫蘆頭是四川成都傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，它鮮香麻辣，回味生鮮，食之別有一番風(fēng)味在心頭

成都葫蘆頭培訓(xùn)內(nèi)容

1.葫蘆頭技術(shù)的系統(tǒng)講述

2.葫蘆頭原材料的選購(gòu)

3.葫蘆頭食材的加工、儲(chǔ)存

4.葫蘆頭技術(shù)的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.葫蘆頭技術(shù)的工藝步驟

6.葫蘆頭經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7.葫蘆頭各系列原材料的貨源渠道

8.店面選址與經(jīng)營(yíng)管理技巧，投資分析等

成都葫蘆頭培訓(xùn)時(shí)間

食尚香成都葫蘆頭培訓(xùn)班不限制成都食尚香學(xué)員學(xué)習(xí)培訓(xùn)成都葫蘆頭小吃培訓(xùn)時(shí)間，大部分學(xué)員7天以內(nèi)就能學(xué)會(huì)全部課程順利畢業(yè)開(kāi)店

成都葫蘆頭吃時(shí)顧客先把饃撕成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚(yú)等排列在碎饃小塊上，用燒開(kāi)骨頭原湯泡三四次，隨后加熟豬油和青菜等。吃時(shí)佐以糖蒜、辣醬等，鮮美軟嫩，肥實(shí)而不膩口。到20世紀(jì)30年代，成都葫蘆頭已由肉類食品發(fā)展壯大到包含海味類的很多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化，如湯中提升了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，品質(zhì)提升，變成 秋冬時(shí)節(jié)的特色小吃。