想學(xué)做手搟面嗎?

　　面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”

　　手搟面怎么做?手搟面做法配方

　　制作手搟面的面粉比較好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時(shí)面條比較筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時(shí)搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　手搟面培訓(xùn)種類：

　　雪菜肉絲面、西紅柿雞蛋面、青菜肉絲面、茭白肉絲面、青椒洋蔥牛肚面、洋蔥大腸面、紅燒雞塊面、宮保雞丁面等等

　　手搟面的培訓(xùn)課程：

　　1、面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

　　5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　6、成品面條的搭配技術(shù)。

　　手搟面介紹：

　　大刀面其實(shí)就是手搟面。蘭考大刀面有中華一絕之美譽(yù)，始創(chuàng)于蘭考南彰鄉(xiāng)小宋集楊、齊、孔三姓面館，距今已有100多年的歷史，原在鄉(xiāng)間集市經(jīng)營(yíng)，深受鄉(xiāng)人喜愛。新中國(guó)成立后，楊、齊、孔的傳人受聘到南彰鄉(xiāng)供銷社食堂工作，這個(gè)民間小吃才得以保留下來。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、口感筋韌，面香濃郁， 營(yíng)養(yǎng)健康，強(qiáng)身養(yǎng)胃

　　2、搟面制作簡(jiǎn)便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國(guó)人民比較普通的一種家常便餐。

手搟面培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的手搟面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.手搟面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看手搟面培訓(xùn)的設(shè)備好不好,手搟面培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有手搟面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家手搟面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香手搟面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,手搟面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,手搟面培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

手搟面培訓(xùn)時(shí)間

　　手搟面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)手搟面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么手搟面培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)手搟面培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在手搟面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好手搟面技術(shù).

手搟面培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的手搟面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在手搟面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,手搟面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且手搟面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取手搟面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的手搟面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

手搟面開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好手搟面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做手搟面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做手搟面攤這種形式的話,一半手搟面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

coco奶茶加盟

　　第二種是資金比較大,考慮做手搟面店的.直接開手搟面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開手搟面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

手搟面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,手搟面店面布置,裝修

　　第四,制作手搟面設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作手搟面原料采購(gòu)

　　第六,手搟面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

手搟面店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,手搟面店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

手搟面店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出手搟面店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

手搟面培訓(xùn)常見問題解答