想學(xué)做鍋貼餃嗎?

　　鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。

　　鍋貼餃怎么做?鍋貼餃做法配方

　　鍋貼餃比拼的無(wú)過(guò)于餡，皮，好皮要?jiǎng)?，彈，好餡要品種豐富，滿足客戶，許多鍋貼加盟商至今仍然在做的依舊是老口味，老產(chǎn)品，缺少對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查和分析。食尚香研發(fā)出臺(tái)灣鍋貼項(xiàng)目，選用精選肉餡，加入特定比例的骨頭湯打勻上勁，不同于傳統(tǒng)鍋貼對(duì)餡料的處理，使用湯配肉，讓餡料擁有濃郁香味的同時(shí)不油膩，

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　鍋貼餃培訓(xùn)種類：

　　鍋貼餃、羊肉南瓜餡鍋貼、蝦粒粟米餡鍋貼、香菇海米韭菜餡鍋貼等等

　　鍋貼餃的培訓(xùn)課程：

　　1、鍋貼餃的系統(tǒng)講述;

　　2、鍋貼餃原料的選購(gòu);

　　3、鍋貼餃?zhǔn)巢牡念A(yù)加工;

　　4、鍋貼餃加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、鍋貼餃加工的工藝步驟;

　　6、鍋貼餃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　鍋貼餃介紹：

　　鍋貼餃?zhǔn)且环N著名的漢族小吃，據(jù)說(shuō)起源于河南開(kāi)封，據(jù)傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。午后獨(dú)自在院中散步，忽然一股香氣飄來(lái)，頓感心曠神怡，便尋著香氣走到了御膳房，但見(jiàn)御廚正將沒(méi)煮完的剩餃子放在鐵鍋內(nèi)煎著吃，看到太祖進(jìn)來(lái)大氣不敢出。

　　這時(shí)太祖幾天也沒(méi)好生進(jìn)補(bǔ)，此時(shí)香味勾起了食欲，就讓御廚鏟幾個(gè)嘗嘗，這一嘗不要緊，直覺(jué)得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個(gè)。后問(wèn)這叫什么名字，御廚一時(shí)答不上來(lái)，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說(shuō)，那就叫鍋貼餃吧。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　按照膳食酸堿平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白面粉，應(yīng)當(dāng)與"堿性"的蔬菜原料相平衡，比較好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動(dòng)物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營(yíng)養(yǎng)平衡。

鍋貼餃培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的鍋貼餃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.鍋貼餃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看鍋貼餃培訓(xùn)的設(shè)備好不好,鍋貼餃培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有鍋貼餃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家鍋貼餃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香鍋貼餃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,鍋貼餃培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,鍋貼餃培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

鍋貼餃培訓(xùn)時(shí)間

　　鍋貼餃培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)鍋貼餃培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么鍋貼餃培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)鍋貼餃培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在鍋貼餃培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鍋貼餃技術(shù).

鍋貼餃培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的鍋貼餃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在鍋貼餃培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,鍋貼餃培訓(xùn)價(jià)格不高,而且鍋貼餃培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取鍋貼餃培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的鍋貼餃培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

鍋貼餃開(kāi)店資金

　　以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好鍋貼餃技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做鍋貼餃攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鍋貼餃攤這種形式的話,一半鍋貼餃開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

coco奶茶加盟

　　第二種是資金比較大,考慮做鍋貼餃店的.直接開(kāi)鍋貼餃店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)鍋貼餃店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

鍋貼餃開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,鍋貼餃店面布置,裝修

　　第四,制作鍋貼餃設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作鍋貼餃原料采購(gòu)

　　第六,鍋貼餃店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

鍋貼餃店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,鍋貼餃店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

鍋貼餃店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出鍋貼餃店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

鍋貼餃培訓(xùn)常見(jiàn)問(wèn)題解答