材料

　　油酥-低筋面粉20g玄米油(植物油)15g面團-中筋面粉100g鹽0.8g熱開水50cc冷開水10cc玄米油(植物油)8g黑芝麻適量

　　做法

　　step1

　　先做油酥：玄米油小火煮熱，再放入低筋面粉小火炒至褐色，放涼備用

　　step2

　　面團：中筋面粉加鹽再加入熱開水用筷子攪拌到小塊狀，再加入冷開水、玄米油，用手揉至光滑不黏手即可，靜置30分鐘

　　step3

　　捍成長方型，抹上油酥(四用邊邊約1公分不用抹)

　　step4

　　卷成長條狀，用扭轉(zhuǎn)的方式，分成2等份

　　step5

　　頭尾捏緊不要讓油酥跑出來

　　step6

　　捏緊面朝上，捍成牛舌餅狀，再折成三折狀，靜置15分鐘

　　step7

　　光滑面噴上少許水，沾黑芝麻

　　step8

　　黑芝麻面朝上，捍成長條狀，放入烤箱200度烤約12~14分鐘左右

　　step9

　　夾個蔥蛋、起司片就是美味營養(yǎng)的早餐