用料
走油肉1塊
雞蛋2個(gè)
筍干若干
火腿肉若干
蘑菇若干
蝦仁若干
高湯
白菜半顆
常熟蒸菜~全家福的做法
白菜放水煮熟，鋪盤(pán)底常熟
加入材料鋪底：火腿肉粒、筍干粒、走油肉粒、蘑菇粒。鋪底是為了整盤(pán)看起來(lái)飽滿(mǎn)，各種材料加在一起蒸出的味道更鮮美。常熟
鋪?lái)攲?，擺盤(pán)。依次放入走油肉片、筍干片、蘑菇片、雞蛋做成的雞蛋條(雞蛋打散，放油鍋攤成蛋餅后取出切條)、蝦仁(用現(xiàn)成的蝦仁比較方便)。蒸菜不講究固定的材料，根據(jù)個(gè)人喜好，可以放爆魚(yú)、熟蹄筋、鵪鶉蛋等。常熟
倒入熬制的高湯(我一般用半只雞、排骨煮成的湯做湯底)，加適量鹽，放上蒸鍋，蒸熟即可常熟
早餐面點(diǎn)