食材明細(xì)

　　土豆

　　500克

　　面粉

　　700克

　　土豆

　　500克

　　鹽

　　1匙

　　醬油

　　1匙

　　蔥花

　　3棵

　　豬肉餡

　　50克

　　五香粉

　　10克

　　五香

　　洋芋擦擦的做法步驟

　　1主料 ：面粉 土豆 調(diào)料：肉餡 蔥 生抽 鹽 五香粉

　　2擦好的絲用水過一下，控干水分，也不要太干，那樣蒸出來就有點(diǎn)干了。

　　3擦好的絲用水過一下，控干水分，也不要太干，那樣蒸出來就有點(diǎn)干了。

　　4控干水分的土豆絲倒入盆里。

　　5先少加些面粉，放入鹽 五香粉，用筷子拌勻

　　6面粉不要一次加入，拌著加著，用筷子把粘在一起的土豆片撥開，每片都沾上面粉，也不要有太多沒有拌完的面粉。

　　7給蒸鍋篦子放上籠布，把洋芋擦擦放上蒸20分鐘。

　　8取出籠布扣到盆里，用筷子，把洋芋擦擦撥散。

　　9熱鍋冷油，放入肉餡炒散，放點(diǎn)生抽。

　　10在放蔥花，炒勻

　　11放入洋芋擦擦炒勻。