港式絲襪奶茶往往是港式茶餐廳的活招牌，奶茶做得夠不夠水準(zhǔn)，直接決定著一家茶餐廳的生意好壞。一杯好的絲襪奶茶，沖得香，撞得滑，茶瘦奶肥，茶味和奶味都消晰可分，但兩種味道又配合得天衣無縫。一口喝下去.能讓心浮氣躁的人馬上靜下心。

絲襪奶茶/資料圖

　　專業(yè)的港式茶餐廳會有師傅專職負(fù)責(zé)拉茶，水的溫度、拉茶的手法和次數(shù)、奶和糖的比例等都有自己的一套絕話，一般人學(xué)不來。

　　港式絲襪奶茶的制作：

　　材料：拼配紅茶粉15克、水200毫升、全脂淡奶40毫升、白砂糖I5克

　　1.咖啡機(jī)中注入200毫升清水;

　　2.咖啡機(jī)自帶的濾勺中加入巧克紅茶粉;

　　3.蓋上咖啡機(jī)蓋子，將操作鍵打開，約1分鐘后濾出一杯紅茶;

　　4.趁熱在紅茶中加入15克糖攪拌均勻;然后沖入40毫升淡奶攪拌均勻即可。

　　絲襪奶茶制作注意事項(xiàng)：

　　1.紅茶粉只有拼配茶，口感才更好，沒有的也可用一般的錫蘭紅茶粉代替;

　　2.沒有咖啡機(jī)的可以用奶鍋或者湯鍋煮，然后用濾紙或紗布濾出茶液，只不過茶粉的顆拉很細(xì)，需用非常密的紗布，而且要多墊幾層，否則很難濾干凈;

　　3.想要少一些熱量，也可用植脂淡奶代替全脂淡奶，不過植脂淡奶含反式脂肪，不建議使用，另外也不要用牛奶來代替淡奶，因?yàn)榕Ｄ讨胁缓逃?，無法做出奶茶那種香醉濃滑的口感。

　　絲襪奶茶的營養(yǎng)功效：

　　1.咖啡是比較為普遍地用來提神、消除疲勞的飲品，同時(shí)它也可以減輕輻射對身體的傷害。但每天一兩杯即適可而止，患有高血壓、胃病、骨質(zhì)疏松癥的病人以及孕婦，都不宜飲用咖啡。

　　2.紅茶中的成分茶黃素是一種有效的抗氧化劑，同時(shí)維生素A、 E含里豐富，有助于保持肌膚光潔、減少皺紋，同時(shí)能提高免疫力，有預(yù)防腫瘤的作用。

　　總結(jié)：如果你行學(xué)習(xí)港式絲襪奶茶的制作，歡迎來食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。