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　　“大饃”也就是把普通的饃(饅頭在北方一些地區(qū)叫饃)做大，為一般饅頭的三四倍大，其的底面直徑15厘米左右，高12厘米左右，形狀和饅頭一樣，就是頂部多了一塊面做的花紋，花紋中間有一顆大紅棗，大紅棗代表吉祥。

　　大饃技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、大饃原材料(香料)的識(shí)別及作用

　　2、面粉發(fā)面，揉面的方法和技巧

　　3、不同味型大饃的制作技術(shù)

　　4、大饃制作成型技術(shù)

　　5、大饃蒸制技術(shù)

　　學(xué)習(xí)大饃技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，公司對(duì)于無(wú)任何經(jīng)驗(yàn)的初學(xué)者學(xué)員，先從捏刀手勢(shì)教起，熟悉切菜手勢(shì)，操作方便，安全系數(shù)高。對(duì)于學(xué)習(xí)項(xiàng)目中所需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn)，清洗處理，調(diào)料的辨認(rèn)，調(diào)料的配比度，調(diào)味料的屬性，整個(gè)密料的操作流程，成功調(diào)味，內(nèi)容搭配等全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo)。做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨。