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食尚香   |   2022-08-20

轟炸大魷魚

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轟炸魷魚是由魷魚為主要食材做成的一道來自臺灣本土的小吃。轟炸魷魚精選最大尾的深海大魷魚,進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序,經(jīng)高溫炸制成熟后,再采用專利脫油設備進行成品脫油,既保證了轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙,外皮焦香酥脆,又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。
 
★☆★魷魚,把整個魷魚用簽子穿上,裹上炸粉炸出來,又脆又香,好吃,營養(yǎng),是不可多得的絕頂美食!★☆★魷魚除了外皮酥脆,肉質(zhì)彈牙外,其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。每一種外撒料和醬料都是風味各具,最大程度地滿足了不同消費者的口味要求,讓人流連忘返,吃得“魷”滋“魷”味。

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①。魷魚的識別和采購
 
②。實操培訓大魷魚的處理方法
 
③。大魷魚的腌制配方傳授及腌制時間掌握
 
④。手把手操作魷魚裹粉過程和魷魚醬調(diào)法
 
⑤?!铩睢雉滛~全操作過程及成品出爐
 
⑥。后期技術(shù)指導以及設備進貨渠道提供
 
培訓品種
 
●轟炸香辣魷魚●轟炸麻辣魷魚●轟炸蒜香魷魚●轟炸椒鹽魷魚●轟炸番茄魷魚●10多種外撒料的制作和運用
 

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