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　　綿陽地區(qū)有約8000家及全國各地綿陽米粉有一萬多家米粉店，行業(yè)從業(yè)人員20多萬，行業(yè)年收入100多億元，行業(yè)目前正在迅速壯大。

　　地道的綿陽米粉分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉以酸辣牛肉及肥腸口味為代表;清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜或香蔥，清香撲鼻。

　　綿陽米粉，恐怕是所有米粉里最細的一種了，反而不容易斷。米粉燙幾秒就好了，因為粉太細，店家放在竹簍子里冒的時候是打圈燙，倒在碗里時是一團，當粉用寬湯泡著端上來時，先要用筷子攪散，這樣味道才均勻。牛肉粉的牛肉臊子不像南充米粉那樣是紅燒，而是大鐵鍋翻炒出來的，味道更濃郁更香。

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　　1、香料識別;

　　2、高湯的熬制技術(shù);

　　3、干粉的處理技術(shù);

　　4、臊子的炒制技術(shù);

　　5、成品的制作技術(shù);

　　綿陽米粉培訓品種：

　　綿陽雞湯米粉，香辣紅湯牛肉米粉、肥腸米粉、雜醬米粉、排骨米粉、雞雜米粉，

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　　食尚香做正宗的綿陽米粉技術(shù)培訓，食尚香堅持“美味、衛(wèi)生、便利、規(guī)范”的原則，將品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、管理、營銷、服務等優(yōu)勢進行合面整合，運用于市場銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)互聯(lián)共享、互動共贏的局面。久贏餐飲以誠信立足社會，堅持互利雙贏的原則，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務創(chuàng)立品牌，打造餐飲界全新平臺，竭誠與各地有識之士共同努力，攜手并進，共創(chuàng)美好明天。