現(xiàn)在很多小吃創(chuàng)業(yè)者都通過美食富裕起來了，縉云燒餅就是這樣一個美食。今天小編就給大家講一個創(chuàng)業(yè)致富的故事。

縉云燒餅/資料圖

　　縉云燒餅創(chuàng)業(yè)成功，房車皆備

　　成都文三路“胖子燒餅”店應老板靠著賣縉云燒餅，去年在成都買了一套220萬元的房子和兩輛奧迪車。

　　在縉云，像應老板一樣依靠一塊餅發(fā)家致富的遠遠不止一人。

　　10月6日至10日，縉云舉辦燒餅節(jié)，現(xiàn)場人山人海，吸引了各地美食愛好者聞香而來。

　　這已是縉云第三次舉辦燒餅節(jié)，2014年10月，縉云開始每年為燒餅辦節(jié)日。

　　2014年2月，當?shù)卣畬ｉT成立了一個機構(gòu)——縉云燒餅品牌建設(shè)辦公室，簡稱“燒餅辦”。在此之前，有著600多年歷史的縉云燒餅，一度被當?shù)厝苏J為是不太能上得了臺面的土特產(chǎn)。

　　是什么原因讓縉云燒餅一下有了這么大的魔力和魅力?

　　小燒餅大產(chǎn)業(yè) 還有人研究 “縉云燒餅現(xiàn)象”

　　這是縉云縣連續(xù)第三年為燒餅大規(guī)模“設(shè)宴”。與前兩年不同的是，2016縉云燒餅節(jié)主辦方還邀請比薩、龍游發(fā)糕、義烏東荷肉餅、安徽吊爐燒餅等10余種國內(nèi)外美食，175位參展業(yè)主同臺競“技”贏“錢”。

　　不過回顧過去的600多年時間，賣燒餅雖然是縉云人賴以謀生的手段，但正與人們司空見慣、屢見不鮮的其他眾多土特產(chǎn)一樣，縉云燒餅盡管在周邊地區(qū)有一些影響，卻一直小打小鬧，難成氣候。

　　但在縉云縣委書記朱繼坤看來，“小燒餅”卻有可能培育成“大產(chǎn)業(yè)”。

　　朱繼坤認為，縉云作為一個資源匱乏的山區(qū)縣，引進大項目固然重要，但抓大也不能放小。大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新時代，“小燒餅”有千家萬戶的群眾基礎(chǔ)，是老百姓增收致富比較直接、有效的產(chǎn)業(yè)，因此也比較適合“大眾創(chuàng)業(yè)”。“對自己的優(yōu)勢視而不見，一味追求‘高精尖’，無疑是一種盲目，是不切實際的。”

　　于是，縣里專門派人去福建沙縣考察，打算參考沙縣小吃的產(chǎn)業(yè)模式把縉云燒餅也做成一個品牌。籌備近一年后，“燒餅辦”正式成立。

　　在過去短短的兩年時間里，這個不起眼的、還有些土掉渣的民間小吃，成了縣委縣政府重點扶持建設(shè)的大品牌。注冊商標、制定制作標準、開設(shè)免費培訓班、統(tǒng)一經(jīng)營門店管理……一系列行動迅速展開，縉云人的燒餅生意在短短兩年間做得風生水起，在全國各地一下子開出了230多家專賣店，2015年的營業(yè)額更是達到了不可思議的7億元。慢慢地，有人專門研究起一個名為“縉云燒餅現(xiàn)象”的課題。