想學(xué)做陸記燙面炸糕嗎?
陸記燙面炸糕乃是1918年天津鳥(niǎo)市泉順齋首創(chuàng),因其獨(dú)特的口味而被流傳開(kāi)來(lái).陸記燙面炸糕采用的是上等的面粉,以及黑白小豆,然后在搭配白沙板糖精制而成的變紅色的小吃糕點(diǎn).此糕點(diǎn)不僅味道好,而且有助于我們腸道消化,同樣是一種非常不錯(cuò)的小吃.
營(yíng)養(yǎng)師語(yǔ)：消食健胃、活血化瘀。
陸記燙面炸糕的做法
主料：精面粉5600克
輔料：鮮山楂泥200克，桂花醬、糖、食用油各適量
制作步驟：
1．面粉4700克沖沸水迅速攪拌成面黏稠的疙瘩；案板刷油，雙手蘸油，將燙面團(tuán)揉至綿軟，蓋上濕布靜餳；面粉600克加糖搓勻，加山楂泥、桂花醬搓勻成山楂餡。
2．餳好的面團(tuán)在鋪有面粉的案板上搓條摘?jiǎng)?，弄成厚薄均勻?ldquo;碗”狀，包入山楂餡，收口按成扁餅狀。
3．油入鍋大火燒至八成熱時(shí)下生坯，速將油溫提高到九成熱，炸至糕浮上來(lái)后，翻轉(zhuǎn)幾次，炸成金黃色時(shí)即可。
專家提示 山楂被人們視為長(zhǎng)壽食品。
宜忌 胃酸分泌過(guò)多者不宜食用。
陸記燙面炸糕培訓(xùn)哪家好?陸記燙面炸糕培訓(xùn)內(nèi)容
了解陸記燙面炸糕的原料、配料,原料配料的采購(gòu),使用,保存方法。
陸記燙面炸糕各種食材的分類,處理方法和技巧.
陸記燙面炸糕餡料的制作方法和技巧.
陸記燙面炸糕和面,揉面,發(fā)面的方法和技巧.
陸記燙面炸糕制作成型的手法和技巧.
陸記燙面炸糕炸制的方法和技巧,炸制時(shí)間以及炸制火候的掌控.
陸記燙面炸糕整體的制作方法和流程.正宗陸記燙面炸糕的制作配方.
陸記燙面炸糕開(kāi)店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營(yíng)策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)分享.
陸記燙面炸糕培訓(xùn)時(shí)間
8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).
陸記燙面炸糕正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
食尚香承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.
陸記燙面炸糕培訓(xùn)哪家好?陸記燙面炸糕培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
專業(yè)的陸記燙面炸糕培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.
理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)陸記燙面炸糕的原材料選購(gòu),處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.陸記燙面炸糕小吃攤的經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略.
陸記燙面炸糕培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).
陸記燙面炸糕培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌等.
陸記燙面炸糕培訓(xùn)問(wèn)題解答
參加陸記燙面炸糕培訓(xùn)需要多少錢?
陸記燙面炸糕培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.
陸記燙面炸糕培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?
一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.
我從來(lái)沒(méi)做過(guò)陸記燙面炸糕,能學(xué)會(huì)嗎?
首先陸記燙面炸糕制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)食尚香有專業(yè)的陸記燙面炸糕培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽(tīng),自己反復(fù)實(shí)踐,有問(wèn)題及時(shí)問(wèn),及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)陸記燙面炸糕的.
陸記燙面炸糕的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?
食尚香不出售陸記燙面炸糕的原料設(shè)備,但是食尚香會(huì)提供原料設(shè)備的采購(gòu)方式以及采購(gòu)地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.
學(xué)習(xí)期間是否包吃住?
陸記燙面炸糕培訓(xùn)期間食尚香為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來(lái)的食物都可以吃.
陸記燙面炸糕的味道好不好?
食尚香從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來(lái)我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。
早餐面點(diǎn)