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　　餃子粑由優(yōu)質(zhì)稻米粉和餡組成。制作粑粉程序比較復(fù)雜：淘米、澎米、晾米、磨粉，既麻煩，又費(fèi)時(shí)間，且有一定的技術(shù)含量?，F(xiàn)在社會(huì)分工精細(xì)了，粑粉不用自己制作，有了“粑粉專業(yè)戶”了，只要撈人民幣就行，方便省事多了。“粑餡”也由以前的青菜、南瓜時(shí)鮮素菜，搖身一變而成為豐富多彩的葷素搭配了。

　　餃子粑技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1：選材

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選用各類粉和肉。這里這點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握原材料的選擇等知識(shí)。

　　2：著色

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材，按照科學(xué)方法熬制著色。

　　3：原料處理

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識(shí)。

　　4：制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握時(shí)間、火候、上色等知識(shí)。

　　學(xué)餃子粑技術(shù)，就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，技術(shù)有保障，食尚香小吃培訓(xùn)是上海有品質(zhì)保證的餃子粑培訓(xùn)中心，集餐飲營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)、餃子粑技術(shù)培訓(xùn)、特色餃子粑小吃及餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會(huì)。