地鍋菜是近些年來(lái)非?；鸨囊豁?xiàng)餐飲項(xiàng)目，其制作也是以原始制作方法為主，采用的是磚壘地鍋，食物烹飪時(shí)用的是劈柴火，做出來(lái)的菜肴味道十分的鮮美。隨著地鍋菜在大城市發(fā)展壯大，為了適應(yīng)大城市的生活習(xí)慣，在制作時(shí)還是使用大鐵鍋烹飪，就是將柴火的加熱方法改為了用電來(lái)加熱，一樣的制作出美味誘人的地鍋菜肴。

　　食尚香地鍋菜培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.地鍋菜設(shè)備及用具的配備和使用。

　　2.地鍋菜秘制底料的炒制技巧以及配方比例。

　　3.地鍋菜各種原料、輔料的加工制作。

　　4.地鍋菜各種葷菜、素菜的出來(lái)和制作以及味碟風(fēng)味醬的制作。

　　5.地鍋菜各種紅湯的秘制醬料的調(diào)制以及口味的調(diào)配技巧。

　　6.地鍋菜的制作方法以及地域口味的調(diào)整。

　　地鍋菜培訓(xùn)品種：

　　地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦

　　地鍋菜培訓(xùn)方式：

　　由專業(yè)老師手把手教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手制作，以實(shí)踐操作為主，理論為輔，真材實(shí)料練習(xí)操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　想學(xué)習(xí)地鍋菜技術(shù)，到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。食尚香注重實(shí)際操作，免費(fèi)提供原材料供學(xué)員練習(xí)制作，由專業(yè)的教課老師手把手指導(dǎo)，配方精準(zhǔn)，配料齊全，全套技術(shù)配方無(wú)保留，保證包教會(huì)。在食尚香學(xué)習(xí)，無(wú)需加盟，不用擔(dān)心有高額的加盟費(fèi)用，無(wú)需在這里進(jìn)貨，所有的原料配方和技術(shù)都會(huì)教給學(xué)員。