食材

　　雙皮奶的原料：純牛奶半斤;

　　雙皮奶的配料：蛋清一個(gè);

　　雙皮奶的制作步驟/方法

　　1、牛奶煮開(kāi)，但是不用煮的火太大，要不然會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也不容易起奶皮。

　　2、蛋清一個(gè)，加白糖適量，攪勻，比較好是慢慢攪拌，千萬(wàn)別打的太厲害，要不然變蛋泡了。

　　3、煮開(kāi)的牛奶稍涼一下，這時(shí)候能看到牛奶上結(jié)了一層奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，這樣奶皮就會(huì)留在碗里了。

　　4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻，在慢慢的沿著碗邊倒回去，這樣碗里的奶皮會(huì)自動(dòng)的浮起來(lái)。

　　5、準(zhǔn)備好的牛奶放到鍋里隔水蒸10分鐘左右，用筷子插下去全變成固體就算做好了。

　　6、大功告成了!非常的香滑濃郁呢，夏天的時(shí)候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。簡(jiǎn)單又美味的雙皮奶教完了，希望都能喜歡。

　　注意事項(xiàng)

　　攪拌的時(shí)候不要產(chǎn)生太多的泡沫，方法就是：把雞蛋先打均勻，在倒入奶中攪勻，比較后在倒入有奶皮的碗里。其次，開(kāi)始的牛奶不要倒盡，否則奶皮變干了，就會(huì)緊緊的貼在碗上，就做不出雙皮奶了