用料

　　牛肉500g

　　沙威瑪調(diào)汁

　　小茴香一大勺

　　香菜碎10克

　　大蒜粉一大勺

　　辣椒粉3/4大勺

　　姜黃粉一小勺

　　丁香粉3/4小勺

　　黑胡椒3/4小勺

　　肉桂3/4小勺

　　鹽適量

　　腌泡汁

　　紫洋蔥一個(gè)

　　蒜10瓣

　　紅酒2杯

　　白醋半杯

　　橄欖油半杯

　　檸檬調(diào)味醬

　　芝麻醬1/3杯

　　水3大勺

　　檸檬汁3大勺

　　大蒜粉1/2小勺

　　鹽1/2小勺

　　皮塔餅

　　(吃貨研究所)土耳其烤肉的做法

　　牛肉可以選牛腹肉用肉錘均勻捶打

　　牛肉處理：牛肉按摩后，正反面涂抹一半的沙威瑪調(diào)味汁，靜置15分鐘，并放入腌泡汁中過夜(至少4小時(shí))，取出后棄掉腌泡汁，涂抹另一半沙威瑪調(diào)味汁，放在烤架上烤至5分熟(沒有烤架煎熟亦可)，切塊備用;

　　皮塔餡兒制作：西紅柿洋蔥等，烤熟(煎熟)調(diào)味即可;

　　把做好的材料組成皮塔餅，吃

　　小貼士

　　一大勺=15毫升，一小勺=5毫升，一杯=225毫升左右