用料
主料肉末(豬肉)適量
輔料香菜適量芹菜適量榨菜適量紫菜適量麻油適量雞蛋2～3蔥適量
瘦肉丸的做法
1.* 肉末， ( 繳好的肉末自己再剁十幾分鐘這樣才會(huì)有嚼勁又Q. )
2.* 肉末： 面粉：淀粉 比例 3:3:2 , 再加入料酒， 鹽， 雞精， 2～3 個(gè)雞蛋
3.* 用手?jǐn)嚢杈鶆颍?捏個(gè)5～10分鐘。
4.* 用調(diào)羹一勺勺
5.* 水燒開后 放進(jìn)鍋里
6.* 等肉丸 浮上來就是熟了， ( 一看就是又Q又有嚼勁的瘦肉丸。 hohooo～ )
7.* 準(zhǔn)備調(diào)料， 放入芹菜， 紫菜， 榨菜， 蔥， 芝麻油， 鹽， 雞精， 醬油， 料酒， 辣椒看個(gè)人喜歡放不放。 倒入燒好的熱開水。
8.* 加入煮熟的肉丸就完工了～
早餐面點(diǎn)