用料

　　主料春卷皮適量

　　輔料菠菜適量胡蘿卜半個香菇2朵雞腿2個

　　調(diào)料食鹽少許姜3片料酒少許白胡椒少許

　　炸春卷兒的做法

　　1.超市買的春卷皮，可以在賣速凍食品的地方找到~ 春卷皮需要解凍，解凍后取出，記得蓋上濕布，不然用的時候皮就干掉了

　　2.內(nèi)餡隨意，胡蘿卜，豆芽，酸菜……隨意隨意~ 我用了胡蘿卜，菠菜，香菇，雞肉，這樣的搭配小朋友也可以吃得很好。胡蘿卜擦絲;香菇切碎;菠菜焯水后切碎;雞腿肉煮熟切碎(煮雞肉的時候加姜片和料酒)。切丁很好咬，方便小朋友吃

　　3.內(nèi)餡先加工熟，再包入春卷皮，先炒胡蘿卜絲，我喜歡胡蘿卜絲軟一點，多煸炒一會，接著放入香菇丁，炒熟后倒入菠菜和雞肉，加鹽和白胡椒粉拌勻，餡料就做好了

　　4.取適量內(nèi)餡包入春卷皮，做成春卷

　　5.春卷封口可以用水淀粉，面粉水，或者蛋液~ 比較后用中小火將春卷炸至表面金黃即可。吃時可以蘸番茄醬或辣椒醬