材料

　　春卷材料：，包菜1.5顆，胡蘿卜2根，三層肉八兩，大蒜，芹菜，豆干8片，牡蠣1斤，筍半斤，春卷皮，香菜3兩，海苔絲1袋，貢糖1小袋，調(diào)味料：，油，醬油，糖，鹽，味精少許

　　做法

　　1.把包菜、胡蘿卜、~切成細絲狀裝入大的盆中~在把大蒜、芹菜切成細絲另外裝盤待用;

　　2.在鍋中放入開水，待水開后放入三層肉煮熟，將肉切成細絲待用;

　　3.豆干先切成細條，再切成丁備用。 牡蠣反復清洗幾遍，確保沒有沙、殼。將鍋內(nèi)的水燒開，放入牡蠣~待第2次煮沸后撈起，保留部分煮牡蠣的水(煮菜時用);

　　4.把油燒熱，放入肉絲炒片刻備用;

　　5.在鍋內(nèi)倒入油，待燒熱先放入包菜，胡蘿卜跟豆干翻炒再放入肉絲，牡蠣~放入所有調(diào)料翻炒，再加入少許牡蠣水跟少許的水，~比較后放入大蒜跟芹菜細絲翻炒數(shù)下~即可蓋上鍋蓋調(diào)制中火烹飪，煮25分鐘左右(我忘了多長時間了，有圖可以看看)~制菜色金黃即可;

　　6.沾醬：(廈門甜辣醬)取春卷皮鋪在盤上，涂上添辣醬再放入香菜，海苔和貢糖，比較后放入菜，包起即可~~

　　小訣竅

　　在煮菜的過程中放入煮牡蠣水是為了讓菜更容易熟透且更有鮮味哦~~我用的料足夠7人食用~請根據(jù)具體情況加減材料! 春卷皮一定要選比較Q(勁道的那種~)那樣口感回升級的哦!!