主料：牛肝、牛肚、牛肺、牛心、牛腸。
輔料：香菜、姜、蔥、鹽、花椒、料酒、胡椒粉、油潑辣子。
制作：
1.將牛肝、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別清洗洗凈，備用;
2.將蔥洗凈切成蔥花，香菜洗凈，切成小段，備用;
3.鍋內(nèi)加入清水煮沸，放姜、料酒，將牛肝、牛腸、牛肚、牛心、牛肺放入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼后用刀切成片;
4.炒鍋置火上，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜燒開;
5.出鍋前，加入胡椒粉和雞精調(diào)味，再撒上蔥花、香菜段、油潑辣子即可。
課程分類
早餐面點(diǎn)- 休閑飲品
- 特色燒烤
- 精品鹵菜
- 流行西點(diǎn)
- 名優(yōu)小吃