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　　南京老鹵面，又名爐面，是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來(lái)，距今已有近兩千年的歷史，是世界上最早的快餐，觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香，是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)。

　　南京老鹵面技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、南京老鹵面的系統(tǒng)講述;

　　2、南京老鹵面原料的選購(gòu);

　　3、南京老鹵面食材的預(yù)加工;

　　4、南京老鹵面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、南京老鹵面加工的工藝步驟;

　　6、南京老鹵面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　南京老鹵面培訓(xùn)品種

　　大肉面 ，大排面，熏魚面，長(zhǎng)魚面，獅子頭面，小排面，肥腸面，素雞面，雞蛋面，雪菜肉絲面，榨菜肉絲面，魚頭面，陽(yáng)春面 紅燒牛肉面，豬手面，鴨腿面，雞腿面，肉絲面

　　食尚香小吃培訓(xùn)提倡“四親”：親臨其境，親眼觀看，親口品嘗，親手操作!食尚香雖然具備了知名度，多年來(lái)同樣以低姿態(tài)示眾，不收加盟費(fèi)的同時(shí)也不限制學(xué)員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料，配方配料，相關(guān)介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無(wú)保留地教給學(xué)員;在學(xué)習(xí)過(guò)程中，師傅都會(huì)跟學(xué)員說(shuō)原材料與所需的設(shè)備。