雜肝湯是一道清真小吃，也是陜西的傳統(tǒng)特色美食，是西北地區(qū)人民日常美食之一。雜肝湯是以羊肉、羊雜等制作成的一道湯品，營養(yǎng)豐富，具有暖胃補腎的功效，在寒冷的天氣種吃上一碗是一件很幸福的事情。雜肝湯不腥不膻，味道鮮美，還有著新鮮美味的雜肝吃，不論男女老幼都非常喜歡，喝完讓人酣暢淋漓，身心舒適。

　　食尚香雜肝湯培訓品種：

　　牛羊雜肝湯，牛羊肉泡饃，水盆羊肉，水盆羊雜，臘牛肉夾饃，香酥牛肉餅，肉丸胡辣湯，粉湯羊血，羊肉饸饹面，牛肉拉面，紅燒牛肉面，蓋澆面等等。

　　食尚香雜肝湯培訓內(nèi)容：

　　1.學習雜肝湯選料技巧以及進貨渠道。

　　2.學習雜肝湯原料的處理以及清洗技巧。

　　3.學習雜肝湯腌制方法以及去腥技術。

　　4.學習雜肝湯香料包的制作和配方比例。

　　5.學習雜肝湯湯底的制作以及熬制技巧。

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