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　　“鐵板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料，加上特殊配制的香料，用鐵板烤出，具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐。 鐵板豆腐食品火爆全球，而烤素食在90%的地方乃是空白。

　　似乎在一夜間，鐵板豆腐迅速走紅大江南北，每次經(jīng)過家附近的地鐵站，總能看到地鐵站旁的小食攤排成的人龍。那散發(fā)出陣陣的香氣，誘惑人們駐足，那泛著金黃的色澤，吸引人們的眼球，外焦內(nèi)嫩、鮮香嫩滑的口感，征服人們的味蕾。

　　鐵板豆腐具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐，香豆腐的香最重要的就在香料的配制上，配方掌握得當(dāng)，那無疑就是最營養(yǎng)的特色小吃。

　　鐵板豆腐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1、各類原料刀工練習(xí);

　　2、各類原料預(yù)處理方法;

　　3、豆腐的選制和穿制

　　4、豆腐腌制

　　5、豆腐的烤制

　　6、鐵板豆腐醬的調(diào)制;

　　7、油料的配方;

　　8、鐵板處理、保存;

　　9、原料、配料、處理、保存;

　　10、燒制成品的串法上簽技術(shù);

　　11、成串上醬、調(diào)味方法;

　　12、各種口味調(diào)料的制作方法;

　　13、整個實操燒制火候與油溫;

　　14、下鐵板前的腌制技術(shù);

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　　學(xué)鐵板豆腐的方法有很多種，許多經(jīng)營者往往會選擇去別人店里打工來學(xué)習(xí)鐵板豆腐技術(shù)，但這樣做整體學(xué)習(xí)進度非常慢，并且核心技術(shù)無法掌握。如果你真的很想學(xué)習(xí)鐵板豆腐制作方法，大家其實可以去食尚香餐飲小吃培訓(xùn)機構(gòu)進行系統(tǒng)全面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，無需再煞費苦心的為別人打工，只要掌握口味獨特的鐵板豆腐制作技術(shù)，必然能夠吸引大量消費者前來品嘗，這是鐵板豆腐店生存的基本條件，必須滿足。

　　食尚香餐飲小吃培訓(xùn)公司常年提供鐵板豆腐技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)師傅手把手一對一教學(xué)員制作鐵板豆腐上等湯底，處理各種蔬菜，肉類，穿制串子，調(diào)湯底口味，經(jīng)營開店，購買設(shè)備原材料等所有知識都會毫不保留的傳授給每一位學(xué)習(xí)人員，另外每位學(xué)鐵板豆腐的學(xué)員都是一人一份鐵板豆腐技術(shù)資料配方，親手真材實料操作，包教包會，學(xué)會為止。