食材
鐵板豆腐6條 土雞蛋5個
洋蔥半個 青椒半個 胡蘿卜半個 香腸一小塊
番茄醬50克 淀粉適量 鹽適量 鮮雞汁數(shù)滴
鐵板豆腐制作方法/步驟
準備所需要的食材
所有的配菜切成碎丁備用
淀粉加水調(diào)成水淀粉備用
油鍋燒熱
日本豆腐切成小塊，在淀粉里滾一圈
油鍋熱后，放入沾滿淀粉的日本豆腐
炸成金黃色撈出
另取一鍋，倒少許油燒熱
炒香洋蔥碎
放入胡蘿卜丁和香腸丁翻炒均勻
加入番茄醬炒勻
加入適量的熱水和少許鹽煮開
雞蛋打散備用
番茄汁燒開后放入炸好的日本豆腐
倒入芡汁
燒至濃稠后放入青椒碎炒勻
放入適量的鮮雞汁后小火保溫
鐵板放火上燒熱后刷上一層油
把蛋液倒在鐵板上
幾秒鐘后蛋液大部分凝固
倒入調(diào)好味的鐵板豆腐即可
早餐面點