鴨血粉絲湯近兩年全國(guó)范圍內(nèi)頗受追捧，開(kāi)個(gè)鴨血粉絲湯店面也成為很多人創(chuàng)業(yè)首選，投資小回報(bào)率高!今天我們來(lái)談?wù)勯_(kāi)個(gè)鴨血粉絲店應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?

　　1.酒香不怕巷子深，開(kāi)在巷子里行不行?

　　現(xiàn)在已經(jīng)不是酒香不怕巷子深的時(shí)代，除非你有讓顧客必須到達(dá)的理由，如果不是大品牌，建議不要去冒險(xiǎn)。選址有時(shí)候難在哪兒?不是說(shuō)選什么地方，而是在A和B兩者之間選擇的時(shí)候，就需要專(zhuān)業(yè)的測(cè)算，觀察，以及經(jīng)驗(yàn)的積累，才能選擇出來(lái)。

　　2.如何數(shù)客流量?

　　有人說(shuō)我沒(méi)開(kāi)過(guò)店，不知道怎么做!可以這么說(shuō)，會(huì)開(kāi)車(chē)的不一定好考駕照，因?yàn)樘嗨季S定勢(shì)，沒(méi)有基礎(chǔ)反而接觸學(xué)的較快!并且，用心大于一切，回頭看看，比較用心的反而是做的比較好的!

　　看客流量，指門(mén)前來(lái)往路過(guò)的人數(shù)。想看客流量，比較簡(jiǎn)單的辦法是派人去數(shù)數(shù)，但是一定要選擇目標(biāo)消費(fèi)群體會(huì)發(fā)生消費(fèi)的固定時(shí)間段。數(shù)的時(shí)候，千萬(wàn)不要跳著時(shí)間數(shù)。同樣的時(shí)間才有可比性。比如，這條街我看中了幾個(gè)位置，一定要選擇同一個(gè)時(shí)間段去數(shù)，才能比較出來(lái)。

　　3.如何算捕獲率?

　　了客流量之后，就要看捕獲率，也就是進(jìn)店流量除以路過(guò)的人數(shù)。

　　進(jìn)店客流，可以參考同區(qū)域已開(kāi)的店或類(lèi)似的店。比如，哪家店和我很像，我和它的客層消費(fèi)群很接近，觀察它的銷(xiāo)售和消費(fèi)額是多少，以此來(lái)推斷我的店，這樣做是可以的。捕獲率只能參考，即使經(jīng)營(yíng)同樣品牌的店，但換到在不同的位置，捕獲率也是有變化的。

　　4.如何預(yù)估銷(xiāo)售額?

　　有了客流量和捕獲率之后，還要做銷(xiāo)售額預(yù)估。比如你的客單價(jià)是15元，今天有100單，那這就是準(zhǔn)確的銷(xiāo)售額。但是沒(méi)開(kāi)店怎么算呢?只能預(yù)估。從已開(kāi)的店鋪，和目標(biāo)區(qū)域測(cè)算出的上述客流量和獲客數(shù)比較，然后進(jìn)行百分比浮動(dòng)。這也可以作為銷(xiāo)售額預(yù)估。

　　5.比較后，再問(wèn)問(wèn)自己!

　　開(kāi)店不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，你做好準(zhǔn)備了嗎?人生就是一連串的抉擇，每個(gè)人的前途與命運(yùn)，完全把握在自己手中，只要努力，終會(huì)有成!創(chuàng)業(yè)亦如此，不要活在別人的嘴里，不要活在別人的眼里，而是把命運(yùn)握在自己手里!