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“★湯圓”由四川中江縣人氏郭永發(fā)創(chuàng)立，始于清朝末年，起初湯圓名為“滾貨湯圓”，以糯米粉均勻鋪在簸箕里，放入切成小塊的紅糖作餡心，以抖動(dòng)簸箕使紅糖滾動(dòng)粘粉，邊抖動(dòng)邊灑水，直至紅糖裹上一層糯米粉，形狀變成圓形即為湯圓。后經(jīng)郭永發(fā)精心改良成吊漿粉子來加工，其餡心細(xì)膩精巧、口味新奇，尤以“洗沙”最受歡迎，讓郭永發(fā)的湯圓擔(dān)子生意火爆起來，一早一晚兩副擔(dān)子在成都北門大橋一帶沿街叫賣，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足廣大食客的需求，于是他就在北門火神廟附近開店經(jīng)營(yíng)湯圓，人送雅號(hào)“★湯圓”。
★湯圓技術(shù)培訓(xùn)詳情
1.講述的★湯圓發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2.★湯圓湯圓皮的制作技術(shù)與技巧
3.★湯圓各種餡料的制作技術(shù)與技巧
4.★湯圓下料與包餡的制作流程與方法
5.成品的烹制方法、溫度控制方法
6.★湯圓爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng)
7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。
學(xué)做★湯圓技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。食尚香擁有全國(guó)各地幾千名學(xué)員，全國(guó)連鎖品牌，值得信賴!雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。食尚香創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。
早餐面點(diǎn)