材料

　　芝麻顆粒100公克細(xì)砂糖或綿冰糖70公克固態(tài)油(奶油、豬油、椰子油)70公克

　　做法

　　step1

　　先用干鍋小火炒芝麻顆粒，炒至手壓可輕易成粉狀即可。

　　step2

　　整粒炒過(guò)的芝麻，用食物調(diào)理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁機(jī))攪拌。

　　step3

　　將炒過(guò)的熟芝麻加入糖跟油繼續(xù)攪打均勻，成為自己要的稠度就可以!

　　step4

　　如果是用來(lái)包制湯圓的餡料，可先用冰淇淋匙挖成一個(gè)個(gè)球狀，放入冰箱冷藏即可包制!若是用來(lái)包包子，可稍冷藏就可拿來(lái)包制!

　　step5

　　只要增加攪拌的時(shí)間，就可以變成芝麻抹醬了喔!將 芝麻抹醬冷藏后，挖成一球一球，揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料，就可以拿來(lái)當(dāng)作芝麻流沙湯圓的內(nèi)餡了!