材料
糯米粉,花生,蜂蜜。
做法
1.將熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小劑子備用。
2.取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán),用手壓扁,水燒開后放鍋內(nèi)煮至浮起(約5分鐘)。
3.將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合,慢慢加入鍋內(nèi)的水,揉成新的面團(tuán)。
4.將面團(tuán)分成若干小份,壓成面皮狀,包入餡料。
5.將餡料包住收口,滾圓,放入煮開的水中,用鍋鏟推動湯圓,防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續(xù)煮制,重復(fù)三次,煮至湯圓浮起即可。