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★湯圓的制作方法技巧

食尚香   |   2022-08-20

郭湯圓

閱讀:67

  材料

  糯米粉,花生,蜂蜜。

  做法

  1.將熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小劑子備用。

  2.取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán),用手壓扁,水燒開后放鍋內(nèi)煮至浮起(約5分鐘)。

  3.將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合,慢慢加入鍋內(nèi)的水,揉成新的面團(tuán)。

  4.將面團(tuán)分成若干小份,壓成面皮狀,包入餡料。

  5.將餡料包住收口,滾圓,放入煮開的水中,用鍋鏟推動湯圓,防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續(xù)煮制,重復(fù)三次,煮至湯圓浮起即可。

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