1.拿土豆薯塔為例、首先將土豆去皮、清洗干凈放入清水中備用(請在清水中加少量鹽、防止土豆氧化變黑)

　　2.利用薯塔機將土豆切成螺旋片，穿上竹簽拉展開，制定型后即可待炸。

　　3.沾薯塔裹粉

　　將已經(jīng)定型的薯塔均勻的沾裹粉

　　4.沾漿粉

　　把薯片漿粉按比例 1粉：1.5水?dāng)嚢璩蓾{、(請嚴(yán)格按照重量比例完成)。將過好干粉的薯塔放入漿粉沾漿~~

　　5.油炸

　　滿特起酥油放入鍋中、將油溫調(diào)至160度，預(yù)炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出鍋一一擺放好入方盤吸引顧客購買。

　　當(dāng)顧客購買時、170度油溫炸第二遍、2-4分鐘、使其表面更酥脆、出鍋即可。

　　6.口味豐富，調(diào)料各異，可根據(jù)客戶需求，外撒芝士、孜然、巴西燒烤、海苔、椒鹽、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋蔥 、紅燒牛肉 、香蔥排骨、韓式泡菜 、檸檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒 、等數(shù)十種口味。滿足不同口味、不同消費群體的客戶需求。

　　7.擠醬

　　外擠沙拉醬、番茄醬即可出售