用料

　　主料豬肉700g胡蘿卜50g荸薺70g香菇30g香腸30g

　　調(diào)料食鹽適量醬油適量料酒適量調(diào)和油適量白糖適量面包屑適量芝麻油適量

　　獅子頭的做法

　　1.主要食材，將胡蘿卜、荸薺、香菇、火腿腸改刀備用。

　　2.將豬肉餡里面加水象一個方向攪拌均勻，調(diào)味加入鹽、料酒、白糖、醬油、香油在加入以上食材，比較后加入面包屑拌勻。

　　3.將已經(jīng)拌好的肉糜搓成圓球，可大些。

　　4.已經(jīng)做好的肉丸子。

　　5.鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，放入肉丸子進行炸制

　　6.炸至外表呈金黃色(油要溫度高點，肉丸下油鍋后才能迅速定型，不易散開)。

　　7.炸到金黃色撈出。

　　8.上鍋蒸熟，鍋里水開了記時間一般20分鐘即可。

　　9.炒鍋里面倒入蒸丸子里面的汁水燒開，加入用水淀粉、淋上香油。

　　10.將調(diào)好的汁倒入已經(jīng)蒸制好的丸子上面即可。

　　11.一道獅子頭就好了。