食材

　　主料波士頓龍蝦半只大蒜1頭輔料油適量鹽適量魚露適量蒸魚豉汁適量海鮮醬油適量

　　步驟

　　1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。用手機(jī)拍的不太清楚。

　　2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。

　　3.然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。

　　4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。

　　5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實看看也不難哈!就是活的我不敢弄。

　　6.回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。

　　7.泡龍蝦的時候就準(zhǔn)備材料了。

　　大蒜一頭切成末。

　　8.鍋中放入適量的色拉油，燒熱。

　　9.放入蒜末翻炒。

　　10.將火調(diào)成下火，以免蒜末炒糊。

　　11.將蒜末炒至微黃，然后放入一勺鹽調(diào)味(不要放太多，龍蝦本身就有咸味)。

　　12.放入適量的魚露。

　　13.海鮮醬油。

　　14.蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關(guān)火了。

　　15.將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。

　　16.將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。

　　17.另一半我留著做焗龍蝦了。

　　18.做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘即可。

　　19.蒸熟后擺盤就開吃吧。

　　小貼士

　　1、龍蝦本身就有咸味，其實什么都不放也非常好吃，不過加了調(diào)味料更有一番風(fēng)味。

　　2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。

　　2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。

　　3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火再燜5分鐘。我家有經(jīng)常得腸胃炎的患者，所以就多整了會，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。