食材

　　主料波士頓龍蝦1只大蒜5頭粉絲1捆 輔料香油適量鹽適量

　　步驟

　　1.將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥。

　　2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉。將兩部分混合。(忘記拍照了)

　　3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長(zhǎng)時(shí)間，也就1分鐘，泡軟即可。鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關(guān)火。

　　4.將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。

　　5.將粉絲撈出盛在盤子里。

　　6.龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上。

　　7.在龍蝦肉上涂抹適量的生粉(不喜歡生粉的這步可省略)。將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘。

　　8.放入蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關(guān)火。

　　9.取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上。

　　鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上。

　　比較后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動(dòng)啦!

　　小貼士

　　幸福的眼淚小小啰嗦：

　　1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉。

　　2、怎么處理龍蝦，之前的博文里有介紹，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家后清水沖洗干凈就可以了。

　　3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合。

　　4、粉絲易熟，焯水30秒即可。

　　5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會(huì)改變蝦肉的嫩滑。