材料

　　料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜

　　做法

　　1、里脊肉(比較好帶一點(diǎn)肥)洗凈，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤(pán)中。

　　2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時(shí)。

　　3、取出后再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜(前后約12小時(shí)以上)

　　4、烤箱預(yù)熱。

　　5、里脊肉取出后瀝干水分，烤盤(pán)鋪上錫紙，將里脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。

　　6、放入烤箱190°上層20分鐘。

　　7、取出后再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱內(nèi)過(guò)久肉會(huì)變得很干。

　　2、想更入味，可在中間取出的時(shí)候就切片，再涂蜂蜜。