食材明細(xì)

　　豬梅頭肉

　　500克左右

　　姜

　　少量

　　李錦記叉燒醬

　　3勺

　　耗油

　　半勺

　　醬油

　　半勺

　　蜂蜜

　　1勺

　　料酒

　　1勺

　　電飯煲秘制叉燒的做法步驟

　　1準(zhǔn)備醬料

　　2梅頭肉500克左右。

　　3先用一到二勺料酒腌半小時(shí)

　　4加三勺叉燒醬，不喜歡吃太鹽的可以二勺。半勺醬油，半勺耗油

　　5比較后架入姜絲

　　6比較后攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏12至15小時(shí)，如果實(shí)在急著吃，比較少也要8個(gè)小時(shí)以上。隔6到8小時(shí)要翻一下，二面均勻

　　7一般都是頭天腌制，第二天烤!電飯煲擦干水，倒進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)油，把底部抹勻。然后放進(jìn)叉燒肉，按快速煮飯鍵開始。中間翻面一次，快速煮飯結(jié)束后，刷上一小勺子蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，繼續(xù)按快速煮飯鍵一次。第二次快速煮飯結(jié)束后，就可以了。

　　8完成準(zhǔn)備切片

　　9出盤涼會(huì)切片

　　10夠味可以不用淋汁，個(gè)人覺得淋汁味道更正。這道菜招待親朋好友都不會(huì)失禮，新手照樣沒問題

　　11這是以前做好的

　　12蜜蜂的量是這一小勺，在中間插不進(jìn)步就，只能在這補(bǔ)上

　　小竅門

　　瘦肉放進(jìn)鍋時(shí)腌出來的汁要倒一半進(jìn)去一起煮，記住是一半，不能全倒完，煮好后汁太多不香影響口感。其實(shí)不用汁就己經(jīng)有味的。還有就是我的鍋快速鍵要40分鐘，我是在差不多還有15分鐘的時(shí)候就翻面倒蜜蜂，一次快速鍵就完成了。二次的話肉太熟了