原料
麻鴨1只。香料水2000克，鹵水2000克，白糖1000克，茶葉500克，大蔥500克。
做法
1、麻鴨宰殺洗凈，晾干水分。
2、將麻鴨放入香料水腌制8小時以上，然后燙皮。
3、取一大鍋，鍋底放茶葉及白糖，蔥葉撲在蔑子上，鴨子趁熱熏制，起煙后大火熏5分鐘，小火熏10分鐘。
4、鹵水燒開，將熏好的鴨子放入，浸泡至熟入味，改刀裝盤即成。
課程分類
早餐面點- 休閑飲品
- 特色燒烤
- 精品鹵菜
- 流行西點
- 名優(yōu)小吃
原料
麻鴨1只。香料水2000克，鹵水2000克，白糖1000克，茶葉500克，大蔥500克。
做法
1、麻鴨宰殺洗凈，晾干水分。
2、將麻鴨放入香料水腌制8小時以上，然后燙皮。
3、取一大鍋，鍋底放茶葉及白糖，蔥葉撲在蔑子上，鴨子趁熱熏制，起煙后大火熏5分鐘，小火熏10分鐘。
4、鹵水燒開，將熏好的鴨子放入，浸泡至熟入味，改刀裝盤即成。
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