食材

　　荷葉飯的原料：海蠣、干貝、蝦仁、糯米

　　荷葉飯的配料：三層肉、蔥頭、荷葉

　　荷葉飯的調(diào)料：鹽、雞粉、老抽

　　怎么做荷葉飯

　　1、將海蠣，干貝，蝦仁浸泡，糯米另外浸泡。三層肉切丁備用。鍋內(nèi)下油炸蔥頭，下肉、海蠣、干貝、糯米，一直炒到米幾乎熟了。下鹽，雞粉，少許老抽;

　　2、荷葉洗凈，取1/4張鋪開(kāi)，將炒好的糯米放上，包好;

　　3、放進(jìn)蒸籠蒸30----45分鐘，時(shí)間未到，是不會(huì)熟透的。期間蒸鍋要加水;

　　4、荷葉飯做好了，打開(kāi)，一股荷葉的清香。

　　注意事項(xiàng)

　　放進(jìn)蒸籠蒸30----45分鐘，時(shí)間未到，是不會(huì)熟透的。期間蒸鍋要加水。

　　兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用干貝。

　　大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦