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食尚香   |   2018-08-07

雙皮奶

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  雙皮奶是一種甜品。產(chǎn)于中國廣東順德,別具一格,甘香嫩滑,撲鼻濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原。雙皮奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便。雙皮奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白和維生素B等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸。人體中攝入這些元素能滋潤肌膚,保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩。

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  1、雙皮奶的發(fā)源、歷史與文化;

  2、雙皮奶的主料的選購與講究;

  3、食材的整理、加工處理及保鮮;

  4、雙皮奶制方法與工藝;

  5、火候的控制與配料的下料工序;

  6、成品出品的整個烹飪工序與流程操作及重點事項要領(lǐng);

  7、雙皮奶的出品,及食用講究與口味品鑒。

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