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　　炸糕、狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱為津門三絕，是天津區(qū)非常著名的傳統(tǒng)小吃，炸的金黃酥透，有嚼頭卻不粘牙，吃起來松軟酥脆，細沙香甜。這種傳統(tǒng)特色小吃不僅在市場上有很好的消費群體，而且在高檔筵席上也多亮相，成為一道筵席甜點，可以說其非常有市場前景，是個不錯的創(chuàng)業(yè)項目。

　　炸糕技術培訓內容詳情

　　1、面粉的選擇

　　2、面的和制技術

　　3、各種餡料的制作技術

　　4、成型技術

　　5、炸制技術，以及成本核算。

　　食尚香炸糕技術培訓。注重基本功訓練，學練結合，進行短期強化訓練，抓住基本功、基本理論、基本技法和基本菜品四個環(huán)節(jié)，對學員進行應知應會動手能力的培養(yǎng)，實踐證明，學習班時間緊湊、訓練強化，達到了事半功倍的顯著效果。學員們深有體會的說，我們上班族利用休息時間學習炸糕技術，切實起到了工作和學習廚藝兩不誤。