用料

　　主料面粉200g

　　調(diào)料調(diào)和油適量白糖適量

　　炸糕的做法

　　1.取適量面粉放入盆中

　　2.燒開一定量的水倒入乘有面的盆中

　　3.邊倒熱水邊和面

　　4.準(zhǔn)備一個(gè)倒有少量老油的碗

　　5.當(dāng)面粉活的差不多的時(shí)候，用手蘸少許老油再活下面，直至表面光滑為止

　　6.把和好的面放到案板上

　　7.準(zhǔn)備適量的白糖盛入碗中

　　8.在和好的面上拽大小合適的面團(tuán)揉好，中間留出空間

　　9.用勺子挖少量的白糖放到已經(jīng)準(zhǔn)備好的面團(tuán)里

　　10.然后捏死，把面團(tuán)拍成餅狀

　　11.依上述做法，做好的炸糕放到案板上

　　12.在炒勺中倒入適量的油加熱

　　13.待油六成熱時(shí)，將準(zhǔn)備好的炸糕面放入油鍋中

　　14.在炸糕放到鍋中之后，要用笊籬不停的翻滾炸糕

　　15.待鍋里的炸糕炸至金黃色的時(shí)候，撈出

　　16.盛入盤子中