酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃，至今已經(jīng)走出川渝地道，走向大江南北，無論大中小城市都有其的身影，而且生意十分火爆，受到了全國人民的喜愛。酸辣粉是用紅薯粉為原料，晶瑩剔透，有嚼勁，加上上等的高湯，專用的醋，以及特制的辣椒油，制作出來的酸辣粉，麻辣酸香，鮮香可口，口感醇厚，令人垂涎三尺，回味無窮。

　　酸辣粉培訓(xùn)口味品種：

　　酸辣粉、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、綿陽米粉、肥腸粉、牛肉粉、臊子面等等。

　　酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、原料和配料的認(rèn)識和選擇。

　　2、掌握酸辣粉的配方比例。

　　3、學(xué)習(xí)如何熬制高湯。

　　4、學(xué)習(xí)各種調(diào)味料和輔料的制作。

　　5、學(xué)習(xí)秘制辣椒油的制作。

　　6、酸辣粉的制作全流程。

　　7、學(xué)習(xí)店鋪裝修和選址方面的知識。

　　酸辣粉培訓(xùn)方式：

　　現(xiàn)場實踐教學(xué)：學(xué)員來我們考察學(xué)習(xí)，現(xiàn)場實踐學(xué)全套酸辣粉技術(shù)做法，核心配料配方。老師手把示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)。

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授的酸辣粉技術(shù)，市場大、投資小、風(fēng)險低，即可店鋪，也可以流動擺攤管理，經(jīng)營靈活，小本投資，是小成本投資者的較好選擇。學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)，選擇食尚香不會錯。食尚香不僅提供技術(shù)培訓(xùn)，還會傳授店面選址、經(jīng)營管理、采購渠道等等，即使你是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，也可以輕松經(jīng)營。